今年も味噌

沈丁花も好きです♡
ただ、金木犀に比べると、咲いてる場所が少ない
6000歩のルート上では、3か所くらいしか発見出来ず。
もっとあちこちから香ってくればイイのに・・・。



そんなわけで春と言えば味噌作りの季節です。
今年の案内は、
2年前のツアーの時に3匹買ったウチの、2匹目のオダックマです♪
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糀屋さんに届けてもらった豆と米糀。


そうそう、私、今まで「麹」って書いてましたけど、
こうじ屋さんの領収書を見たら、「糀」って書いてあって、
麹町の麹じゃないの？って両親に言ったらバカにされました

ググってやったぜ！
米、麦、大豆などの穀類から作られる「こうじ」の総称が「麹」。
「糀」は、米糀だけを表す・・・との事。

ほえぇぇぇぇ。勉強になりましただ


前日から水に浸しておいた豆を、



煮ます。



灰汁取り。

　↑
これは灰汁の出始め。
灰汁の最盛期？はもっとクリーミィな感じです。



・・・・・。



完成しました（笑）



今年も３タッパ。



毎年同じネタなので、端折りました(;^ω^)

と言うか、この日はパソ子が起動しなくて必死こいていたので、
それどころじゃなかったとも言えます

それに、毎年同じネタを書くのも如何なものか・・・って事で、
大幅に端折ることにしました♪