今年も味噌

沈丁花も好きです♡
ただ、金木犀に比べると、咲いてる場所が少ない
6000歩のルート上では、3か所くらいしか発見出来ず。
もっとあちこちから香ってくればイイのに・・・。



そんなわけで春と言えば味噌作りの季節です。
今年の案内は、
2年前のツアーの時に3匹買ったウチの、2匹目のオダックマです♪
　　　　↓　　



糀屋さんに届けてもらった豆と米糀。


そうそう、私、今まで「麹」って書いてましたけど、
こうじ屋さんの領収書を見たら、「糀」って書いてあって、
麹町の麹じゃないの？って両親に言ったらバカにされました

ググってやったぜ！
米、麦、大豆などの穀類から作られる「こうじ」の総称が「麹」。
「糀」は、米糀だけを表す・・・との事。

ほえぇぇぇぇ。勉強になりましただ


前日から水に浸しておいた豆を、



煮ます。



灰汁取り。

　↑
これは灰汁の出始め。
灰汁の最盛期？はもっとクリーミィな感じです。



・・・・・。



完成しました（笑）



今年も３タッパ。



毎年同じネタなので、端折りました(;^ω^)

と言うか、この日はパソ子が起動しなくて必死こいていたので、
それどころじゃなかったとも言えます

それに、毎年同じネタを書くのも如何なものか・・・って事で、
大幅に端折ることにしました♪

コメント 10

お味噌な～ら、はなまつきとあっては、一番でコメントせねばなるまい！
＞毎年同じネタを書くのも如何なものか・・・って事で、
大幅に端折ることにしました♪
自慢じゃないですけど、私も毎年同じネタを書いていますよ^^
それに黒芝がトップなのは嫌ですし、その上時間もないとしたら･･･
今日は、私も東京へ出かけていたのです。ただ行っただけだけどなんとなくお疲れです。だからあるネタをアップして誤魔化してしまった。
今日は東京もまだ寒いなぁと思ったけれど、沈丁花が咲きだしたのですね♪
春は、もうすぐ！･･･・だと良いなぁ~~

by hana2018 (2018-03-10 22:44) 

朝から震災のニュース一色。
この時期になると、
「この年にゲンが来たな。
もう〇年か・・・」と毎年思うので、
毎年同じことを書いてしまいます。
ま、ネタもないんですけどね（汗）

沈丁花、
うちの近所も少ないです。
私もあの香りは大好き！
義兄が買ってこないかな。
(身銭は切りたくない）
by ゲンさんおかさん (2018-03-11 11:23) 

＞春と言えば味噌作りの季節です。
毎年、家族の行事をずっと続けておられるって
素晴らしい事ですね!!!
by 薔薇少女 (2018-03-11 15:46) 

いやあ、大胆に端折りましたね^^;
ま、毎年見てるから、工程はほぼアタマに入ってるけど。
それにしても自家製味噌の制作、年間分ですからねえ。
すごいよ、それだけの量を作るだけの道具があるってことも。

米糀の「糀」ね。
ぼくは京急蒲田から1つ空港側に入った「糀谷」という場所に
住んでいたから、少しだけ知ってましたよ。
じゃなきゃ、きっと知ることはなかったと思いますけどね。
普通知らないよね。麹町のほうが糀谷よりも圧倒的に有名だし。
by song4u (2018-03-12 09:18) 

ほんとに端折ってる～～～！(笑)
今年も作ったのですね^^
米糀だけを表すのが「糀」とな。わたしも勉強になりましたっ
by リュカ (2018-03-12 09:42) 

◆hana様
そうなんですよ～！
毒吐きがずっとTOPにあるのは鬱陶しい・・・と思って、
とりあえず更新してみたんですけど、昨日は寒暖差にやられたのか、
激しい頭痛にお見舞いされてしまいました(T_T)
早くすっきりと春になってほしいです～(>_<)
＞私も毎年同じネタを書いていますよ^^
同じネタを書くのは別に悪い事じゃないと思います～！
ただ私のこの味噌ネタは、特に変わった感想もないので、
全く面白みに欠けると言うか・・・(;^ω^)
なので、大幅に端折る事を「ネタ」としてみました（笑）

◆ゲンさんおかさん様
頭痛のせいでPCの前には座らなかったけどTVは見てたので、
2：46に合わせて黙とうのみ(;^ω^)
沈丁花、リクエストしてみては？？
きっと近所の人も喜ぶかも♪

◆薔薇少女様
かなり面倒なので、いつまで続くか・・・って感じです(;^ω^)

◆song4u様
大胆に端折ったところが今回のネタなのです（笑）
今回端折って写っていない大きなボウルと、
豆を煮る大きな鍋は、合羽橋やらで探したらしいです。
ウチの父は元気な頃はオマメさんだったのです♪
ずっと東京に住んでますが、「糀谷」と言う地名、
聞いた事があるようなないような？？(;^ω^)

◆リュカ様
PCのせいで、写真を撮る気にもなりませんでした(;^_^A
まだ出番のないオダックマがもう1匹いるので、
来年もこのネタ、登場します（笑）
by まつき (2018-03-12 11:03) 

手作りお味噌作りなら、逆に、毎年どんどん盛大にされていって、後ろで花火が上がるくらいでもいいのではないかと。自分のところで作りませんものねぇ。
煮た豆に麹をまぶして潰すんでしたっけ？

by 足立sunny (2018-03-12 20:15) 

◆足立sunny様
私は灰汁を取ってるだけなんですけどね(;^ω^)
煮た豆を潰してから米麹と混ぜます。
この力作業は、最近では弟の仕事となっております♪
by まつき (2018-03-13 10:40) 

こんかいはオダックマ大活躍ですね(笑)
by 響 (2018-03-13 21:01) 

◆響様
まだ1匹未活躍なクマがいるので、来年も出没します(^^;
by まつき (2018-03-13 22:07)