今年も恒例の味噌：春風の乱：SSブログ

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昨日、都心部の午後2時の気温は2.5度だったそうだけど、
そんな中、靖国神社の桜は昨日5輪以上の開花を確認したそうです。
ウチの方は午後3時頃、短時間だけど雪降ってたどーー！
開花宣言出されても、ストーブがんがん点いてましたけども(^^;

さて、2月下旬、
今年も毎年恒例の味噌づくりの日がやって参りました。

毎年使用している案内役の「オダクマ」は、
7種類全て登場させてしまったと思うので（←面倒なので未確認、超適当w）、
今年は教祖様人形の出番です～！

豆を煮て灰汁を取ってます。
私はこのクリーミーな灰汁を取るのが結構好きです♪

3タッパー完成です。
以上！（笑）

毎年同じなので、今年も大胆に端折りました♪
「2011年に書いたモノ」が一番詳しく書かれておりましたので、
もし味噌づくりの参考にされたい方はそちらでどうぞ♪♪

ところで味噌づくりに欠かせないのが、

この大きなボウルと鍋でございます。
あぁ、しまった。正確な大きさを測っておけば良かった(>_<)

ボウルの方は比較用に「醤油」を置いて撮っておいたんだけど、
イマイチ、解りづらかったかも（笑）

ボウルの中で混ぜる時、
以前は使い捨てのビニール手袋を使用していたのですが、

混ぜにくいからとスーパーで購入。
無類の不器用の弟は使用する前から端っこちぎってました。

そして今年は、
　↓　コレ。

コロナのせいで、店頭から消えておりました(>_<)
どこかにあったハズと必死こいて探したら見つかったけど、
確かこれ、買ったのは2年位前だったハズ。。。
つ、使えるよね？　とドキドキしながら使用しました。

そしてたくさん出る洗い物も超面倒なんです( ;∀;)
中でも、あの大きなボウルを洗うのが一番大変かな？
狭いシンクにデカ過ぎなんじゃーー(>_<)

そして床に飛び散った豆や塩麹の破片やらの掃除も超大変。
後片付けだけで母と二人がかりでも3～40分は余裕で掛かります。

味噌は作るのも手間だし、後片付けも超大変なんです。
あと何年出来るかな～と言う感じです。
私一人じゃ絶対にやりませんっ！　確実に（笑）

たいへんなのに、えらい！
娘も息子も、1回は挑戦して「おいしくできた」と、くれたけど、その翌年からは音沙汰なしの理由がわかりましたね(笑)
キッチン除菌アルコール発掘で、この時期助かりますね。
by わたし (2020-03-16 07:31)

頂いたお味噌で豚汁を作り、
美味しく頂きました。
写真を撮り忘れ、
思い出した時は売り切れでした。
こんなに手間が掛かるのに、
毎年、お疲れ様です。

このボウルを仕舞う場所があるのが
羨ましいです。
by ゲンさんおかさん (2020-03-16 08:46)

大きなボウルと鍋って、おかさん様の言う通り･･･収納しておく場所が問題であるような。大型のタッパーもですけど、食べ終えた順に収納するのでしょう。
手造りのお味噌を食べてしまったら、もう市販のお味噌には戻れません。
家では今、〇藤さんのお味噌を食べています。予想通りに、美味しい(^o^)V
一昨日はこちらも霙まじりの氷雨、一日外へ出られませんでした(^^;
春よ、早く来い！
by hana2020 (2020-03-16 09:31)

こんにちは。
味噌づくりの日！！恒例なのですね。お疲れ様でした。
2011ブログ見ました。本格的で「よく混ざったら団子に！」は勉強になります？
2年位前のアルコール除菌、在庫？持ってますね（笑）マスクも探せば出てきそうな予感？
味噌づくりは大変そうですが・・・
量を少なくして楽しみながら続けて下さい。
１年ものと２年ものを合わせるので、２バケツ？が最小単位かな
ところで、年間どのぐらい消費するのですか！？(=^･ｪ･^=)
by Boss365 (2020-03-16 10:41)

おお！今年も味噌造りおつかれさまでした！！
え！このビニール手袋もやぶっちゃう弟さんなの？(笑)
どんだけ不器用ｗｗｗ
アルコール除菌、うちにあるのと同じだ〜〜
さすがに我が家でも予備がなくなってきましたよ。
今は買えないからねえ。
クエン酸のスプレーはまだ残ってるので、それも使っていこう^^;
by リュカ (2020-03-16 10:42)

◆わたし様
おぉ～娘さんも息子さんも挑戦したとは！！
でもそうなんですよ～！　2回目に挑戦するのを
躊躇したくなる面倒臭さなんです( ;∀;)
除菌スプレーを探すきっかけになって、ホント大助かりです！

◆ゲンさんおかさん様
以前は母一人で作ってたんですよね。
徐々に参加人数が増えて来て（笑）、弟が混ぜ係に
参加するようになって、だいぶ楽にはなったようです。
手間が掛かっても作り続けているのは、やっぱり市販の
味噌に戻れないからなんでしょうねぇ(>_<)
ボウルと鍋は70リットルのゴミ袋に入れて、
物置にしまってあります。部屋の中は無理です(;^ω^)

◆hana様
作りたてホヤホヤの3タッパーは床下に収納しています。
翌日が洗濯機の納品日だったので、その日のうちに
私一人でえっちらおっちら収納しました(>_<)
そうなんですよね、手前味噌を食べてしまうと市販の味に
戻れなくなっちゃうのが困ったモノです( ;∀;)
麹の量が違うのかなぁ(・・?

◆Boss365様
わざわざ見に行って貰ったとは恐縮でございます(^^;
除菌スプレーはそんな昔じゃなく購入した記憶があるのに、
オカシイな～と探したら発見出来ました(#^^#)
タッパーは全部で6,7個はあるような？
最近は1年で3タッパーは消費しないようで、
まだ2年前に作った味噌を食べています。
私は1年モノのトガった感じの味が好きなんですけどねぇ(>_<)

◆リュカ様
ビチビチのビニール手袋、装着時に引っ張ったら裾？の方を
見事にちぎってくれて（笑）
母は「お父さんも器用なのに誰に似たんだろうねぇ」って。
確かに母も不器用な方ではないのに、一人だけ超不器用（笑）
除菌スプレー、キッチン用だろうが何だろうが、
すっかり店頭から消えちゃったよねぇ。。。
確かウチにもクエン酸、粉だけどあったような？？
何かに使えるかな(^^;
by まつき (2020-03-16 11:14)